（主笔记者 周晓阳）在豫园九曲桥畔，身着汉服的00后姑娘小林正在排队购买"南翔小笼"与奶茶的联名款。"传统小笼包搭配茉莉奶盖，这个组合太'炸裂'了！"她兴奋地举起手机拍照。这一幕，正是上海老字号品牌年轻化的生动注脚。
【非遗实验室的秘密】
走进杏花楼总部的研发中心，第五代传人徐国华正用3D打印技术复刻1933年的月饼模具。"我们保留了莲蓉配方中的陈年陈皮，但改用氮气锁鲜包装。"他展示着最新推出的"元宇宙礼盒"，每个月饼都配有数字藏品。而在南京东路的"沈大成"体验店，青团制作过程被投影在糯米粉幕上，顾客扫码就能看到1927年的老照片对比。
上海龙凤419是哪里的 【百年厨房的数字化革命】
光明邨大酒店的后厨，86岁的点心大师傅林根宝戴着智能手环指导徒弟。"这个监测面团发酵的传感器，比我当年的'手指测温法'准多了。"三楼的中央厨房里，全自动包子生产线正将非遗技艺转化为数据代码，但关键的和面环节仍由老师傅手工完成。总经理吴敏说："我们找到了传统工艺与工业化的黄金分割点。"
上海贵人论坛 （中段亮点包含：1）王宝和酒家的区块链溯源系统 2）老正兴菜馆的"AI大厨"养成记 3）邵万生糟醉技艺的分子料理化尝试）
上海娱乐联盟 【新与旧的交响曲】
在陕西北路老字号一条街，"吴良材"眼镜店的验光室里陈列着1919年的验光仪，而隔壁的"雷允上"则把中药柜改造成了盲盒自动售货机。上海市商务委最新数据显示，23家百年老字号线上销售额年均增长67%，"00后"消费者占比已达38%。这些穿越时空的商业活化石，正在书写新的传奇。
